Har du undret dig over hvad "markedspladsost" er? Manden bag markedspladsen er Rasmus' far, Henrik Kastrup, som også er manden bag Ostebørsen. Henrik er en ostemand uden lige, og kender kvaliteterne for samtlige oste og for hvornår de er modnet helt perfekt. Han følger nøje med overalt i Europa, og går målrettet efter udsøgte kvaliteter og unikke smagsoplevelser. Han køber på det helt rette tidspunkt så vi kan få nogle fantastiske oste til små priser.